“要把控好饭菜数量和标准，尽量按用餐人数采购配餐，现在的厨余垃圾有多少?”
“是否实行机关食堂分餐制、小盘化，是否落实物品采购动态管理机制?”
“请出示食堂材料采购、用餐记录、成本结算等相关台账……”
……
连日来，琅琊区纪委监委充分发挥监督保障执行作用，组成专项检查组，不打招呼、随机突击对辖区内36家单位食堂、商超、餐饮、学校、农贸市场开展抽查督查，持续纠治“舌尖上的浪费”。
“贴身盯”压实主体责任。各派驻(出)纪检监察机构把制止餐饮浪费作为近期监督重点，紧盯政治站位、“头雁效应”、营造氛围、落实举措、长效机制5方面12项具体内容，向监督单位提出工作建议，督促区直各单位公职人员签订《厉行节约反对浪费承诺书》500余份，并向47家区直单位发出“倡议书”，做制止餐饮浪费的带头者、引领者。着力强化对餐饮饭店、集贸市场等涉粮涉食市场主体落实监管责任“再监督”，对照职能职责查找存在的问题、短板和不足。
“专项督”推动形成共识。9月初，区纪委监委抽调相关人员组成专项检查组，采取现场走访、当面查看、外围了解等方式直达机关单位、街道、学校、幼儿园食堂开展“检验式”监督。重点检查有无具体细化举措、宣传氛围是否浓厚、备餐用餐对比、食堂食材用量、食材损耗情况、光盘行动落实、厨余垃圾数量等情况。白云超市每晚8点后对当天未售完的菜品特价处理；金煌菜场、丰乐菜场商户精准计算，确保每天批发菜品售卖不剩余；园丁阁酒店规范设置4D厨房，加工过程全透明，在群众监督下制作菜品，避免发生浪费……通过与菜农、商户和过往群众交谈了解，制止餐饮浪费深得认可。
“严肃纠”对准问题整改。“我们学校小学生就餐剩饭剩菜较多问题已整改到位。”日前，专项检查组收到了该校整改结果反馈。针对一学校光盘行动不到位问题，专项检查组当场对该校负责人进行批评教育，作出工作提醒，安排驻教体局纪检监察组跟踪督促整改。对检查中发现有关单位宣传氛围不够浓、监管部门重卫生安全轻餐饮浪费监管等问题逐一限期整改，动态跟进问效。同时把制止餐饮浪费与整治“酒桌办公”结合起来，对享乐、奢靡等“四风”问题一经发现，一律严查快结，对典型问题一律通报曝光。
“小餐桌传递大文明，粒米之微折射作风建设，我们将纠治‘舌尖上的浪费’与‘舌尖上的腐败’相结合，多维度织密监督网，推动惜粮节约常态化。”区纪委监委负责同志如是说。（滁州市纪委监委）
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