“以前点外卖，最怕看到的是‘买家秀’和‘卖家秀’的差距。”芜湖市湾沚区的一位年轻消费者小李坦言，“宣传图光鲜亮丽，到手的外卖有时连商家在哪都不清楚。”如今，她发现不少外卖店铺的后厨画面已经可以实时查看，曾经的“隐秘角落”正逐渐透明起来。
这一变化，源于一场聚焦网络餐饮食品安全的专项整治。芜湖市湾沚区纪委监委在梳理群众投诉举报时发现，网络餐饮尤其是无堂食外卖、“幽灵外卖”等问题反映集中，群众反响强烈。聚焦“监督的再监督”职责定位，该区纪委监委紧盯行业准入把关不严、日常监管宽松软、隐患排查走过场等履职风险，督促市场监管部门依托8个网格开展全覆盖拉网排查，逐户核对经营资质、登记经营信息，全面建立完善716户网络餐饮经营主体台账。常态化下沉开展靠前监督，累计约谈外卖平台负责人3次、召开专项座谈会2次、实地督查平台运营3次，督促平台严格落实入网资质审核、日常巡查管控、隐患排查处置等主体责任。
最难啃的骨头是36户无堂食外卖，没有堂食店面，往往开在背街小巷，成本低但隐患大。这些商户多为小本经营，抗风险能力弱，一头连着群众饮食安全，一头牵着店主生计饭碗。该区纪委监委严防“一刀切”式简单化整治，督促职能部门推行逐户整改、梯度规范、自愿退出的差异化整治模式。截至目前，36户无堂食外卖商户已完成三轮集中整改，17户接入“互联网+AI智慧监管”平台实现智慧化管控，行政处罚4户，依法关停整改不力商户7户，后厨操作、环境卫生、食材储存等关键环节得到有效规范。
专项整治开展以来，在监督推动下，全区累计线下核查入网餐饮经营主体673户，排查整改食品安全隐患313个，完成食品抽检26批次，立案查处各类违法案件37起，其中2起“幽灵外卖”案件移交公安机关处置。
为推动专项整治常态长效，该区纪委监委督促市场监管部门引导餐饮经营主体开展全面自查自纠，公开专项自查要求，督促商户主动排查整改经营隐患。同步推动发布夏季网络餐饮安全消费提示，公开投诉举报渠道，构建“纪委监督+行政监管+群众共治”的治理格局。从约谈压实平台责任、网格入户排查摸底，到分类推进商户整改、上线AI智慧监管，湾沚区以有力度、有温度的精准监督抓实网络餐饮综合治理，切实守护着群众“舌尖上的安全”。（芜湖市纪委监委）
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