“饭菜干净可口，干部也经常过来和我们一起吃饭，我们有什么诉求都能得到妥善解决。”近日，在阜南县某养老院食堂用餐的刘奶奶，向前来走访调研的该县纪委监委驻县发改委纪检监察组工作人员说道。
养老服务事关老年群体切身利益，是重要的民生工程、民心工程。近年来，该县纪委监委将养老机构餐食服务作为深化养老服务领域突出问题整治的切入口，聚焦食品安全、餐食品质、供餐监管等重点环节，压实相关职能部门责任，补齐短板漏洞，推动餐食服务质量提档升级，让养老餐食“暖胃”又“暖心”。
民以食为天，食以安为先。后厨是食品安全第一道防线，该县纪委监委督促县民政局全面启动养老服务机构食堂规范化提升专项行动，推进食堂硬件改造与管理升级，后厨操作区域安装高清监控设备，实现无死角、全流程可视，视频监控数据全程留存、可查可溯，以科技赋能让食品安全看得见。截至目前，全县60家养老机构已实现“明厨亮灶”。
同时，该县纪委监委运用“室组地＋职能部门”联动监督机制，联合县民政、市场监管等部门对养老机构开展监督检查，重点查看食材源头溯源、餐具集中消毒、食品按规留样、从业人员健康管理等管理制度落实情况，发现问题现场反馈，建立整改台账，跟进整改进度，筑牢监管防线。
餐食品质是老年人身体健康的重要保障。该县纪委监委推动县民政局构建“陪餐＋监督”模式，出台《阜南县养老机构领导干部陪餐制度》，明确陪餐主体、陪餐时间及频次，做到“同餐、同菜、同价”。创新推行“餐前五查、餐中三问、餐后一反馈”全流程工作法，实时收集用餐意见，第一时间整改落实餐食服务存在的问题，形成“监督—收集—整改—提升”的闭环管理，杜绝“一陪了之”的情况发生，确保老年人吃得饱、吃得好。今年以来，领导干部累计陪餐117人次，覆盖入住老年人2200余人。
“养老服务涉及千家万户，关系社会和谐稳定。下一步，我们将坚持常态化、嵌入式监督，以清风正气守护老年人幸福晚年。”该县纪委监委有关负责人表示。（阜阳市纪委监委）
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