近年来，网络餐饮新业态快速发展，外卖消费成为群众日常刚需，但入网商户点位分散、线上线下信息不对称、“幽灵外卖”隐蔽难查，就餐安全让群众心存顾虑。广德市纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，将网络餐饮食品安全作为群众点题的“小切口”，以嵌入式监督、跟踪式督办、闭环式问效压实行业监管责任，推动市场监管等部门全链条整治网络餐饮乱象，以精准有力监督守护群众“指尖上的安心餐”。
“整治工作要取得实效，重在摸清实情、找准根源，监督推动才能靶向发力。”该市纪委监委有关负责人介绍，针对辖区商业综合体、美食街区业态繁杂的实际，市纪委监委将监督阵地前移到现场，常态化参与职能部门工作会商，深入街区商户实地走访、现场核实、一线问询，层层压实市场监管、属地街道监管责任。
据悉，在市纪委监委的监督推动下，今年以来，相关职能部门先后核查入网餐饮商户814家次，纠治食材存放不规范、餐具消毒不到位等问题隐患612处。同时，市纪委监委跟踪督办问题隐患整改情况，督促市场监管部门细化全链条管控举措，推动整改落地见效。
“以前点外卖总担心后厨卫生、食材安全，现在打开商家页面就能实时查看后厨操作情况，餐品还有专属食安封签，心里踏实多了。”谈及如今线上订餐的变化，市民周女士由衷点赞。
既要监督带电，也要技术赋能。市纪委监委工作人员在一线监督中紧盯“互联网+明厨亮灶”落地成效，督促市场监管部门拓宽智慧监管覆盖范围，构建线下实地核查、线上平台核验双线监管模式。目前，全市471家网络餐饮商户接入后厨可视化监管平台，后厨切配、烹饪、清洗、消杀实时可视、全程可溯，既大幅度提升监管效率，也推动餐饮商户自觉规范经营行为，主动落实食品安全主体责任。
为破解监管力量不足、巡查存在盲区难题，市纪委监委督促市场监管部门创新社会共治路径，选聘12名外卖骑手担任义务监督员，畅通“随手拍、即时报”线索上报渠道，让穿梭于大街小巷的外卖骑手化身流动的食品安全监督员。“日常取餐时，一旦发现食材变质、后厨卫生脏乱差，随手拍照上传，工作人员很快便会上门核实处置。”骑手监督员小张说。
“网络餐饮规范化治理是一项长期工程，必须凝聚合力、常抓不懈。”市纪委监委相关负责人表示，下一步，将聚焦餐饮领域民生痛点，常态化下沉督查，持续压实行业主管部门监管责任，以长效监管实实在在守住群众“舌尖上的安全”。（宣城市纪委监委）
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