“最近点餐时，感觉外卖饭菜的品控不太稳定，食材有时新鲜、有时一般，对外卖的食品安全问题还是有些担心。”近日，蚌埠经开区纪工委监察办工作人员在与辖区群众交流时，收集到这样的反映。随即，该区纪工委监察办联合区综合执法局开展网络餐饮食品安全专项整治，强化辖区外卖行业食品安全监管，推动“互联网+”智慧监管落地见效。
联合检查组对辖区入网餐饮服务单位逐户排查，重点核查经营资质、食品加工操作、外卖餐品质量等关键环节，严格排查无堂食外卖违规经营行为。经全面检查，辖区未发现无堂食外卖违规经营现象，网络餐饮经营整体规范有序。
在全面排查的同时，联合检查组推动餐饮商户将后厨视频信号接入智慧监管平台，打通线上线下监管联动渠道。通过接入AI智慧监管系统，实现对餐饮后厨操作、食品加工制作、环境卫生等环节的实时监控和智能预警，进一步提升监管精准度与时效性，推动餐饮经营单位主动落实食品安全主体责任。
“要强化资质实质性审查，健全管理制度，加强抽查监测与风险管控。”根据群众反映的焦点，联合检查组重点加强对不提供堂食服务、未实施“明厨亮灶”等商户的抽查比例，抽查结果存档备查。发现入网商户存在违法行为的，及时制止并报告市场监管部门，同步采取警示、限流、下架等处置措施；同时，区纪工委监察办对后续落实情况进行跟踪监督。
“食品安全是最根本的民生问题。下一步，我们将继续联合相关职能部门，常态化开展专项监督检查，持续深化‘互联网+’智慧监管手段应用，全力保障辖区群众网络订餐饮食安全。”该区纪工委监察办相关负责人表示。（蚌埠市纪委监委）
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