“自从‘AI监管’系统安装后，只要没按规范戴好口罩和帽子，AI摄像头就会自动抓拍并提醒，同时根据监管情况向外卖平台赋分。像我这个店，近期由4.8分升到4.9分，带来了实实在在的曝光流量，也带来了更多的顾客。”近日，阜阳市颍州区纪委监委会同区市场监督管理局组织专人来到蓝天商业街“桥头排骨”小店，开展网络餐饮食品安全专项检查。
颍州区作为阜阳市的中心区、主城区，网络餐饮主体遍布大街小巷，食品安全问题不容忽视。今年以来，该区纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，充分发挥派驻纪检监察组“探头”作用，聚焦网络餐饮新业态潜藏的风险隐患，常态化开展“嵌入式”监督，推动区市场监督管理局履职尽责，切实强化对网络餐饮经营主体的日常监管。
紧盯责任落实，该区纪委监委派驻纪检监察组定期与区市场监督管理局会商研判，组织召开网络餐饮食品安全专项治理工作部署会，制定印发《颍州区网络餐饮食品安全专项治理工作方案的通知》，明确要求严厉查处无证经营、超范围经营、食材不合格、卫生条件脏乱差等突出问题，进一步将责任链条拧紧、履职担子压实。
为解决精准监督难题，该区纪委监委在全面摸排入网商户信息的基础上，会同区市场监督管理局创新“互联网+AI”监管新模式，将店铺原有监控摄像头接入智能平台，不仅将原料存放区、清洗区、加工区、出餐区、打包区看的清清楚楚，更如同“火眼金睛”一般、盯着后厨人员的每一步操作，源头保障食品质量安全。据悉，全区2765家网络餐饮商户中，已有271家实现了“互联网＋明厨亮灶”，其中124家更是开通了后厨直播。
发现问题是起点，抓实整改是关键。该区纪委监委紧盯问题，督促区市场监督管理局实行“销号式”整改，精准直击网络餐饮整治的痛点，共发现27家问题商户，第一时间下达提醒敦促函3份、责令整改通知书27份。截至目前，26家商户已完成处置，其中给予责改、警告14家，注销3家，列入异常3家，重新上传合规证件6家。网络餐饮资质不实、违规经营等突出问题得到有效纠治，进一步夯实了食品安全底线，提升了群众满意度。
“‘互联网+AI’监管新模式，既是科技赋能监管的重要突破，更是倒逼责任落地的有力保障。下一步，我们将系统推进网络餐饮食品安全整治工作，持续提升从业人员的食品安全意识，不断规范网络餐饮经营秩序，坚决保障人民群众‘舌尖上的安全’。”该区纪委监委相关负责同志表示。（阜阳市纪委监委）
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